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A to Z cafe的臺(tái)灣味
來(lái)源：
作者：陳曼莉 2013-10-23
草莓松餅
■ 本報(bào)記者 劉貢
如同酒香不怕巷子深，有情調(diào)的咖啡館哪怕開(kāi)在平庸之地，依然能吸引時(shí)尚客的光臨。
海口義龍路“A to Z cafe”即是如此：鬧市中的驚喜，不起眼的獨(dú)特，坐享慢調(diào)，品位真璞，連帶老舊的街道也顯得順眼了。
經(jīng)不住網(wǎng)友“非常非常非常有feel的咖啡吧”的評(píng)價(jià)，一腳踏進(jìn)了木格子玻璃門，立刻被禮貌溫和的年輕侍者往里迎。不大的空間巧妙放置了十余張小桌，靠書(shū)架、光線、樓板將彼此拉開(kāi)距離。
坐下來(lái)，才發(fā)現(xiàn)一切都很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單刷墻，水泥鋪地，清漆吧臺(tái)。又巧用心思，水泥地中間留出一塊木板地，手工繪制菜單。“應(yīng)該用‘鬧市中突然出現(xiàn)一小清新’來(lái)形容。”網(wǎng)友認(rèn)為。
據(jù)說(shuō)老板們自己拍、自己寫(xiě)、自己畫(huà)，花了很長(zhǎng)時(shí)間制作菜單，而誘惑更多來(lái)自手寫(xiě)的寥寥數(shù)語(yǔ)，“一口一口挑戰(zhàn)你前所未有的味蕾感受”，“百年不敗經(jīng)典，老師傅傳統(tǒng)手工蛋糕里有醇厚的咖啡清香氣”。
吧臺(tái)的小師傅小超一絲不茍地調(diào)咖啡、烤糕點(diǎn)。因?yàn)槭窍蚺_(tái)灣來(lái)的老師傅學(xué)的手藝，所以連氣質(zhì)也學(xué)了去———認(rèn)真得有點(diǎn)小酷。
名叫巧巧的女孩愛(ài)上了當(dāng)這里的服務(wù)生，接過(guò)小超做好的紅茶瑪琪亞朵，端至顧客面前，還不忘細(xì)心地教授最佳喝法：“先小小吮一口奶昔，然后一大口連茶，千萬(wàn)別忙著攪拌。”
巧巧總在提醒不要點(diǎn)得太多，怕吃不了。不忙的時(shí)候還湊過(guò)來(lái)聊天，很到位地介紹店里的招牌糕點(diǎn)和飲品。
鄰座小女生愛(ài)洛神花，一直在贊嘆葡萄奶酥很香，又一邊配水喝。由于這家店一開(kāi)張就火爆，很多人回頭客等不急空出座位，就看到時(shí)不時(shí)有人進(jìn)門直接在收銀臺(tái)等候打包外帶。
無(wú)論男女服務(wù)生都很親和，因此對(duì)視交談的時(shí)候忍不住會(huì)說(shuō)話輕柔下來(lái)。原來(lái)老板是三位來(lái)自臺(tái)灣的年輕小伙子，其中兩人的英文名“A”起頭，一個(gè)的英文“Z”頭。所以店的原名是“A two Z”，后來(lái)順其自然成了“A to Z”。
“從第一個(gè)字母到最后一個(gè)字母，既代表一個(gè)循環(huán)，又有包容之意。”巧巧說(shuō)，小老板們從臺(tái)灣出來(lái)，到海南生活，想由此開(kāi)始新的生活。
于是帶來(lái)了臺(tái)灣咖啡的情調(diào)，小女生最愛(ài)的甜松餅，以及他們軟軟的“國(guó)語(yǔ)”。而海南亦是島嶼，慢節(jié)奏、休閑，吸收南洋文化，注重生活感受。而海口，在海南成為“國(guó)際旅游島”后，對(duì)祖國(guó)另一寶島的接納又有了新的視角。
查閱網(wǎng)上信息，得知現(xiàn)在的臺(tái)灣年輕人都熱衷開(kāi)咖啡店，這讓臺(tái)灣老一輩斥之不務(wù)正業(yè)，沒(méi)遠(yuǎn)大抱負(fù)。事實(shí)上，年輕臺(tái)灣人近年已經(jīng)一批批進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)，臺(tái)灣風(fēng)格的咖啡店全國(guó)開(kāi)花。
“A to Z cafe”的大受歡迎證明了投資海口市場(chǎng)的正確。每天13:00至凌晨24:00的營(yíng)業(yè)仍嫌時(shí)間和空間不夠，已經(jīng)又開(kāi)了一家分店。但接下來(lái)是繼續(xù)開(kāi)分店，還是做其它投資？海口另十來(lái)家品位咖啡也靜觀其變。
“A to Z 或許能帶來(lái)新一輪咖啡文化熱。”業(yè)界有人持樂(lè)觀態(tài)度，“進(jìn)而‘旁敲’海口休閑旅游。”
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