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萬寧興隆春節前“僑味”濃 特色糕點受人歡迎
來源：南海網
作者：陳曼莉 2014-01-17
萬寧興隆印尼歸僑制作出的特色糕點(萬寧市供圖)
南海網萬寧1月16日消息(南海網記者 高鵬 特約記者 陳循靜 通訊員 黃良策)1月16日，“咚！”銅鑼聲響，萬寧興隆華僑農場31隊的印尼歸僑龐朝民把他的僑友一家迎進家門，兩家人開始忙著制作印尼糕點，籌備做春節待客年貨。
“每年春節提前制作糕點，是印尼華僑迎接新春的傳統習俗。”龐朝民和家人、僑友邊哼著印尼歌曲，邊忙活著。春節前期，興隆地區迎接新春的氛圍逐漸濃厚，東南亞風情的僑味飄香各連隊。
興隆華僑農場自1950年起，就聚集著21個國家和地區的歸僑。歸國之后，眾多歸僑過年的習俗大多還保留著許多南洋風味。千層糕、椰香餅、水晶糕、千孔糕、椰汁咖啡糕、木薯餅、炕餅、椰汁糯米條等香甜糕點，逢年過節必不可少。攪生粉、倒板藍根葉汁、入鍋攪拌、起鍋拌椰絲，誘人的水晶糕就做好了。“糕點好吃，制作起來是個體力活，農場很多連隊都是好多戶人家一起幫忙。”興隆華僑農場黨政辦副主任李婷婷介紹。
除夕年夜飯也是歸僑們的重頭戲，現在離春節還有10多天，不少人已開始準備年夜飯的材料。歸僑年夜飯以南洋風味為主，口味較重，菜肴中常加入椰漿、咖喱、胡椒以及丁香等各種香料調味。咖喱雞、巴東牛肉、印尼炒飯和印尼涼拌菜“加多加多”等是年夜飯的常備菜。“在做這些糕點和年夜飯時，就會想起當初在印尼的日子，懷念第二故鄉。”龐朝民說。
一陣咖啡濃香飄散，龐朝民一家和僑友們跳起了印尼歌舞《哎呀媽媽》。
品嘗特色糕點(萬寧市供圖)
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