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讓“農家樂”真正樂起來
來源：
作者：符心云 2014-02-20
■ 饒思銳
硬件設備差、規模小、服務內容單一、缺乏文化品位……在海口市“兩會”上，多位政協委員不約而同地就海口“農家樂”發展過程中出現的問題提出建議。（詳見《南國都市報》2月19日04版）
“故人具雞黍，邀我至田家”本是美事，何況還“綠樹村邊合，青山郭外斜”。節假日，“農家樂”漸成旅游常態，就連《爸爸去哪兒》那樣的節目，內容也多是“住農家屋、品農家飯、干農家活、享農家樂”。“農家樂”早已在海口周邊遍地開花，發展鄉村旅游也成了周邊鄉鎮的集體方向。在海口市“兩會”上，“農家樂”引發關注，既有為民增收的現實考量，也有亟需規范運行的市場需求。在此背景下，“鼓勵發展‘農家樂’”，寫進了海口市今年的政府工作報告中。
然而，一邊是都市人群對田園牧歌式生活的向往，一邊卻是乏味的“打打牌、吃土菜”的“農家樂”現狀。海口市大部分“農家樂”普遍都存在“基礎設施弱、建設無規劃，經營理念舊、管理水平差，服務檔次低、內容同質化，文化特色無、品牌多且雜，營銷無策略、宣傳沒辦法”等問題，真正把鄉風民俗、地域特色融于休閑娛樂、旅游觀光、農事體驗的“農家樂”少之又少，有人甚至將此形容為“滿天星星無月亮”。此外，不少經營者肆意破壞植被，改建停車場或餐飲住宿場所，經營中廢氣、污水也多是直排，造成了生態破壞和環境污染。
“農家樂”何時才能“農家農家樂復樂”？筆者認為，“農家樂”的發展首先要與新型城鎮化建設和新農村建設相結合。如“漁家傲”特色的潭門小鎮就是將“漁家樂”融于特色城鎮化的建設之中，通過規劃先行，完善基礎設施，優化村鎮環境，整合古村落資源，活態演藝民俗文化，合理打造鄉村旅游的景觀帶、產業帶和休閑養生帶，打造農家樂綜合體，為游客提供集休閑度假、娛樂觀光、體驗教育、養生養老于一體的鄉村生活方式，實現了吃、住、行、游、娛、購、養的聚合，較好地推動城鎮區域經濟發展。
同時，“農家樂”的發展要與市場經濟相適應。一方面，要通過規范管理，加強行業監管與服務、規范與引導，加強經營者的培訓，強化安全、衛生、誠信管理等。另一方面，要加強市場引導，尊重市場規律，不盲目決策，要有序發展，其數量、規模要與市場需求相適應，要通過企業化經營，規范服務、提升內涵、營造特色、打造品牌、整合營銷，讓“農家樂”從“散兵游勇”發展成新型旅游產業的“正規軍”。
此外，生態性、鮮明的鄉土特征是“農家樂”的主要特點，這就要求其發展要與生態環境和文化生態相適應。一方面，要注重自然環境保護與整治，讓天更藍、水更清、山更綠、地更凈、空氣更清新，為“農家樂”提供“望得見山、看得見水、記得住鄉愁”的田園風光。另一方面，還要注重鄉土文化的保護與傳承。在城鎮化逐步推行的當下，各有特色的鄉村景觀和鄉村文化都是稀缺產品，“農家樂”的特色定位只有與民俗風情相適應，才會有勃勃生機。只有充分發掘并利用鄉村文化、景觀資源優勢，不斷提升鄉村旅游品牌形象，引導“農家樂”朝特色鮮明、管理規范、服務一流、集約經營方向發展，才能在美麗鄉村建設中，促進農村發展、農民增收。
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