首頁 > 五指山：春來茶園風光好
五指山：春來茶園風光好
來源：海南日報
作者：黃蕾 2015-03-11
綠油油的茶葉賞心悅目。 本報記者 蘇建強 攝
五指山水滿鄉椰仙茶場，采茶女們采茶忙。本報記者 蘇建強 攝
■ 本報記者 易建陽
暖暖的朝陽灑向大地，山間的云霧還未散去。五指山椰仙水滿茶香觀光園內，10余位采茶姑娘背著竹簍，正忙著采春茶。
全國最南端的海南茶葉以“華夏第一早春茶”享譽全國。“開春以來，我們茶園已經加工了兩批茶葉，一批紅茶，一批綠茶，全國各地預訂茶葉的客商較多，春茶產品根本不夠賣。”五指山椰仙生物科技有限公司負責人鄭麗娟告訴記者，島外春茶還未出芽，海南擁有天時地利，搶占先機，海南頭幾批春茶非常搶手。
茶園風光別樣美
3月6日，記者驅車來到水滿鄉。水滿鄉就在五指山腳下，由于海拔較高，氣溫相對偏低，山上常年云霧繚繞。就在這些山坡上，你能看到一片片茶園，有些茶園還有人在采茶。
“水滿鄉的茶園海拔在600米左右，是典型的高山云霧茶，這里自然環境優越，空氣一流，水、土壤都沒有受到污染，生產的茶葉品質上乘。”曾在水滿鄉種茶多年的鄭成錦告訴記者，除了近些年引進的一些茶樹品種，水滿鄉還分布著不少野生水滿大葉茶。
記者在五指山椰仙水滿茶香觀光園內看到，成排的茶樹沿山坡等高線繞山而上，剛長出的春茶嫩葉格外新鮮翠綠。站在茶園里放眼望去，周圍山上一株株木棉樹上，木棉花競相綻放，山下的稻田正插上秧苗，幾只小鳥從茶園上空飛過，萬物復蘇，生機勃發。茶園內茶葉清香撲鼻，采茶姑娘戴著斗笠，用毛巾圍住臉和嘴，防曬措施做得很到位。
3月7日，記者來到保亭境內的五指山大嶺茶園，這里的茶樹生長在原生態的環境中，周邊是茫茫大山，有些茶樹冒出嫩芽，摘幾片茶葉放入口中咀嚼，清香怡人。“我們的茶園海拔在800米左右，上世紀50年代，這里的茶葉就已遠銷海內外。”茶園負責人朱建軍告訴記者，目前，他們加工的雨嶺萌有機紅茶價格比普通茶葉價格要高一些。
雖已是上午10點， 身處茶園中，濃濃的云霧隨風飄蕩，讓人感覺有幾分涼意，近處的檳榔、香蕉，遠處的水庫、河流、村莊、稻田一覽無余。“這里的茶樹不打一點農藥，除草全是人工，平時只施用少量農家肥，茶樹上蟲子多，我們經常是跟蟲子搶茶葉，雖然茶葉很環保，通過有機茶葉認證，但產量不高。”朱建軍說，目前這里的60畝茶園每年能采的干茶葉不會超過1000斤。
“茶葉加工廠就設在山上，我很喜歡在廠里喝茶，非常清凈，采茶季節，我早上7點多就上山，喝茶，加工茶葉。”朱建軍說，這幾天他將請人來采一批春茶。
采茶、制茶樂趣多
“好山，好水，出好茶。”海南茶葉有近千年的發展歷史，明代正德六年《瓊臺志·土產》中就有海南早期茶事的記載，五指山生產的水滿茶，早在清代就被定為貢品。被譽為當代“茶圣”的吳覺農先生評價五指山茶場茶葉“味似醇醪，香若芝蘭”。來五指山游玩，自己親自上山采茶，然后制作成茶葉帶回去，想必會有不一樣的收獲。
在五指山椰仙水滿茶香觀光園，你可以背上小竹簍，跟采茶姑娘學習采茶，兩手并用，采一芽一葉或一芽兩葉。
采茶姑娘向記者介紹，人工手采時，應盡可能把對平葉和生長不正常的芽葉采下來。幼年茶樹應“以養為主，以采為輔，打頂護邊，采高養低，輕采養蓬”；成年茶葉“以采為主，以養為輔，采養結合”。采摘時切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。
記者了解到，每種茶的采摘時間都關系著茶葉成品的質量。一般來說采摘要在晴天進行，雨天一般不采。一般上午采、中午揀，當天制完。
游客上午采好茶青后，在茶園附近農家樂吃地道農家菜，然后到茶園內的茶葉加工廠開始制作茶葉。經過搖青、殺青、烘烤等一系列工序，茶葉就可以打包帶走了。
海南茶能如此早上市，是因為其產地位于北緯18度左右的海南五指山地區，這是我國最南端高山云霧茶葉產區，也是我國最具熱帶海洋氣候特色的地方，緯度低和海拔高保證了茶葉日照充足，熱帶海洋季風氣候又保證了雨水充沛，海南茶自然就成為了上市最早的優質茶，而且海南茶葉的茶多酚、氨基酸含量高于普通茶葉。
“如果制作綠茶，游客當天采的茶葉就能制作成成品茶帶走，如果制作紅茶，還需要經過發酵，當天不能帶走。”鄭麗娟告訴記者。
“五指山水滿鄉的紅茶茶多酚含量豐富，口感醇厚、香氣雋永，深受紅茶愛好者的喜愛。”鄭麗娟說，她們廠加工的紅茶賣到北京、上海等地高端會所，回頭客還比較多。
除了到茶園觀光，采茶、制茶，你還可以坐下來，在茶園品茶，呼吸著帶著茶香的空氣，靜靜地享受著在山區的那份閑適心情。
相關鏈接
茶葉特佳產地
五指山茶葉產區屬典型的低緯度、高海拔的熱帶海洋季風氣候，平均海拔600多米，這里冬春霧罩，夏秋云繞，云霧天氣多達200天以上，雨量充沛，年平均降雨量2173.7毫米，年平均氣溫22.4℃，夏無三伏，冬無霜凍，土壤肥沃。經專家考證屬生產名優茶葉特佳產地。
最南端的茶場
國營金江農場五指山茶場（原國營五指山茶場）是我國十大茶場之一，是我國最南端的茶場，由于地理位置和氣候條件得天獨厚，茶葉質香味醇，品質優良，其生產的紅茶、綠茶在全國乃至世界都是最好的，許多專家、學者、國際友人都對五指山茶葉公司生產的茶葉給予高度的評價。五指山茶場建場之初，就擔負著為國家創造外匯的歷史重任，19世紀80年代，該茶場的“金鼎”紅碎茶名噪一時，曾被英國女皇指名飲用。2012年中國（上海）國際茶葉博覽會上，國營金江農場五指山茶場生產的五指山金鼎毛尖綠茶和駿眉紅茶分別獲得金獎、銀獎。
春茶為什么品質好
一般說來，春茶的品質相對較好，其原因有三：一是茶樹經過一冬春的休養，營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的；二是氣溫相對較低，有利于含氮化合物的合成與積累，游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會較好，所以從某種意義上說，南方某些地區的低溫或許會使春茶的品質得到提高；三是春茶季節氣溫低，病蟲害發生比較少，一般不需要噴施農藥，所以春茶一般無農藥污染。
相關推薦
最熱評論
驗證碼：
發表評論
