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迎戰(zhàn)疫情“下半場” 海南羅非魚加速游向國內市場
來源：南海網
作者：康景林 2020-04-08
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海外疫情告急，讓復工后稍稍緩過來的外貿企業(yè)不得不抖擻精神，應對來自外部的二次沖擊，海南翔泰漁業(yè)董事長劉榮杰形容“這是開踢下半場”。
30年來，海南全島羅非魚倚重外貿，總量逾七成用于出口，年出口總額3億美元。
疫情來襲，外貿訂單變更頻繁，與國內訂單同樣經歷著“冰火兩重天”：國內外不同銷售渠道需求各異：商超催單，酒店餐飲取消訂單；線上銷售火爆，傳統(tǒng)凍批市場“不是在取消訂單，就是在取消訂單的路上”；提前布局國內市場的企業(yè)在日夜趕訂單，“出口從不轉內銷”的企業(yè)憂心忡忡關注著國際疫情。
復雜的終端市場令羅非魚壓塘嚴重，海南推出應急收儲方案，補貼加工企業(yè)，這針強心劑助力企業(yè)開足馬力生產。
疫情，讓海南羅非魚進入國內市場的步子，邁得會更大一些。
海南羅非魚加工業(yè)需要大量勞動力，熟練工片取魚肉的時間通常為10秒左右。首席記者 康景林 攝
政策踩著農時來 加工企業(yè)應聲提速
海南省是國內水產養(yǎng)殖主產區(qū)，羅非魚年生產總量占全省淡水養(yǎng)殖總產量近九成。十年來，全島羅非魚養(yǎng)殖總量穩(wěn)定在30萬噸，產業(yè)鏈年產值30億元人民幣，年出口總額3億多美元，提供14萬人的就業(yè)崗位，出口目的地拓展到全球54個國家和地區(qū)。
羅非魚產業(yè)的江湖地位確立，與海南省30多年持續(xù)扶持分不開，加工企業(yè)成為當地納稅大戶，提供更多的就業(yè)崗位回報海南，政府對羅非魚產業(yè)愈發(fā)疼愛有加，政企形成良性互動，產業(yè)規(guī)模沖至全國第二名。
國內疫情暴發(fā)后，為解決企業(yè)用工荒，儋州、臨高等市縣派車送員工回企業(yè)復工，全島16家羅非魚加工企業(yè)，員工幾乎100%返崗。
政府為羅非魚企業(yè)下撥7.5萬個口罩，海南水產流通與加工協(xié)會挨家挨戶上門送達，“政府多部門出手，超速運行解決企業(yè)困難，2月中旬，全部企業(yè)復工復產。”海南水產流通與加工協(xié)會秘書長覃學友見識到了疫情之下的政府辦事效率，直豎大拇指。
羅非魚從魚苗投放到長成出塘，大約需要5-6個月，一個生產周期為一照。海南一年可養(yǎng)殖兩照，高手可養(yǎng)出兩照半。
春節(jié)過后，海南羅非魚就該捕撈，受疫情影響，卻是壓塘嚴重。養(yǎng)殖戶看著越長越肥的魚，欲哭無淚，他們的損失是多點位的：達到加工規(guī)格的魚沒有企業(yè)收購，得接著養(yǎng)，一大筆開銷；隨著溫度升高，擁堵的魚塘會出現死魚;超規(guī)格的魚沒人收，手里要壓一批貨。
“那時候，養(yǎng)殖戶急得團團轉，本該送進加工廠的魚，不喂料是個死，天天這么喂，也是個死。”覃學友與羅非魚打交道30多年，深知壓塘惡果，能毀滅這個羅非魚產業(yè)。
快速清塘，保證清明前后放魚苗，才能不誤農時，規(guī)律生產。2月下旬，覃學友指揮協(xié)會向省里上報壓塘情況。
很快，有了大動作。
3月3日，海南省農業(yè)農村廳與省財政廳聯合出臺《2020年海南水產品采購收儲應急補貼方案》，統(tǒng)籌部門預算內資金4000萬元，對采購本省羅非魚和對蝦100噸以上的加工企業(yè)進行補貼，每噸補貼標準為1000元，補貼時間截止到3月底。
龍頭企業(yè)順勢發(fā)力 出塘羅非魚硬核支撐訂單
好政策再一次踩著農時發(fā)布，暢通堵點。
在收儲政策的加持下，市場信心得到恢復，漁業(yè)龍頭企業(yè)紛紛響應加快復工復產，加大收儲力度，緩解水產品壓塘問題。
翔泰公司日均收購量約300噸，比去年同期增長33.3%；勤富公司日均收購量約150噸，比去年同期增長50%。3月下旬，重點水產品加工企業(yè)加大出口力度，出口額達6000多萬美元。羅非魚價格比春節(jié)前有所提高，養(yǎng)殖戶壓塘壓力減輕。
截至3月24日，全省羅非魚收儲量達到2.25萬噸，日收儲約1100噸，比補貼政策出臺前的日均收儲量500噸增長了1.2倍。
4月6日，海南水產流通與加工協(xié)會粗略計算，從政策出臺到3月31日，全省收儲量逼近3萬噸，雖然具體的數字仍在匯總中，可以肯定的是，相比政策出臺前，3月份的日均收儲量每天都在成倍增長。
為了保障養(yǎng)殖戶的利益， 16家加工企業(yè)普漲收購價，讓利養(yǎng)殖戶。
清明小長假期間，海南勤富漁業(yè)養(yǎng)殖負責人鄧克強剛剛清塘完畢，60萬尾魚苗投入池塘，新的一照養(yǎng)殖開始了。公司投苗要按生產計劃分梯隊進行，保證出魚頻率。
訂單變更頻繁 羅非魚體驗“冰火兩重天 ”
3月27日，國家統(tǒng)計局發(fā)布的數據顯示，前兩個月，煙草、有色、油氣開采、農副食品加工行業(yè)利潤同比分別增長31.5%、28.3%、23.7%和2.2%。
海南羅非魚贏在“剛需”，體現在國內外的商超渠道火爆的訂單量。
三年前，翔泰漁業(yè)開始布局國內銷售渠道，按照走貨體量，依次為凍批市場、超市、酒店餐飲，這些都是傳統(tǒng)銷售“主戰(zhàn)場”。起步雖晚，公司將電商與新零售平臺一勺燴，共同推進。在內貿布局中，翔泰一網打盡了所有銷售渠道。
疫情期間，這樣的布局使得企業(yè)左右逢源，東方不亮西方亮。
翔泰漁業(yè)可年產羅非魚成品8萬噸，并將其中的30%用于國內銷售。與多數企業(yè)一樣，疫情防控期間，翔泰在國內大流通端銷量出現下滑，但也在電商及社區(qū)團購等方面出現了新的增長點。
今年春節(jié)前一周，公司放假。國內各銷售渠道備貨充足。原計劃2月1日開工第一周生產備貨，第二周正月十五前迎來年后銷售高峰。
疫情暴發(fā)，完全打破了銷售計劃，市場急劇變化著。
“大年初一，催單電話就來了。”一個國內商超巨頭向梁振業(yè)催單，他是公司專門對接國內市場的經理。他驚訝于這個在全國鋪設10個大倉的零售巨頭的帶貨能力，對方在電話那頭沖他大喊：沒貨了，火速補貨！
其他超市也是一樣情形，在國內布局了1100多個門店的知名連鎖超市、超大型超市也是一樣，“持續(xù)亢奮，天天追著我補貨。可以想象，消費者在超市購物，是在囤貨式購買。”梁振業(yè)慶幸，好在公司放假前備貨充足，保障供應。
其實，線上銷售比線下更熱鬧。
電商與新零售支撐起翔泰春節(jié)前的“線上年貨節(jié)”，公司不斷為家庭開發(fā)新品，散裝款、酸菜魚、烤魚、火鍋魚，三四人量，一頓能吃完的特別受歡迎。整個2月，“線上年貨節(jié)”始終堅挺，業(yè)績飄紅。
3月，國內疫情緩解，餐廳逐步開放，線上購買量下降8個點，卻依然以350%的增速前行。
相比商超與電商，線下慘淡經營的是凍批市場、酒店與餐飲，“不論國內外，這些市場不是在取消訂單，就是在取消訂單的路上”。一加工企業(yè)資深外貿經理說，有的國外客戶雖然沒有大面積取消訂單，但對于現有訂單、發(fā)貨時間等，無法給出明確答復。以目前客戶的態(tài)度來看，大家都是抱著疫情能在一定周期內控制住的設想在布局。
復工之后，翔泰漁業(yè)火速增加了300個崗位，由春節(jié)前的1500個生產線工位增加到1800個。國內外商超催單，企業(yè)幾十條生產線加速生產，保障供應。
2月中旬，翔泰漁業(yè)復工時員工100%到崗。首席記者 康景林 攝
然而，海南一家始終只倚重外貿的加工企業(yè)，從來沒有布局國內市場，這次只能望洋興嘆，“我們一公斤也沒有賣到內地去。”
個別龍頭企業(yè)，之前只布局了國內傳統(tǒng)大流通銷售渠道，為了避免超市過慢的結款周期，只與凍批市場與酒店餐飲企業(yè)合作，訂單幾乎全軍覆沒，沒能分得一杯羹。
翔泰、勤富、蔚藍、通威，海南羅非魚加工的四大龍頭企業(yè)，平穩(wěn)度過國內疫情之后，轉身迎戰(zhàn)國外疫情，四位掌門人治下的企業(yè)，雖然開足馬力生產，卻是閃轉騰挪，小心應對。
“全行業(yè)手中的訂單只能堅持到5月份，明天的午餐在哪里？兩個月后疫情不散，企業(yè)依舊艱難。”這是幾個老總普遍面對的經營難題。
3月中旬，華南地區(qū)的一些外貿鞋廠開始遣散員工，對企業(yè)，對員工來說，都是快刀子割肉，沒等疼就掉了。海南羅非魚產業(yè)因其“剛需”體質，首輪勝出。然而，企業(yè)身處冰火兩重天的銷售格局之下，企業(yè)家們在失衡的天平上，艱難地平衡著，不斷接受挑戰(zhàn)。
中國水產流通與加工協(xié)會羅非魚分會會長邸剛指出，海南羅非魚從業(yè)者已到了要思考如何轉變的關鍵時刻，“消費渠道要更多樣，產品類型要更多元。”
南海網、南海網客戶端、南國都市報海口4月8日訊 首席記者 康景林
責任編輯：陳賢玉
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