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挖掘特色美食 三亞評選40家餐飲老字號品牌

來源：南海網     作者：沙曉峰    2024-11-13

南海網11月13日消息（記者 沙曉峰）11月12日，由三亞市人民政府指導，三亞市旅文局、三亞市商務局、世界中餐業(yè)聯合會主辦的2024年新質生產力路演暨2024年“三亞餐飲老字號”發(fā)展交流大會在三亞紅樹林會展中心舉行，各餐飲企業(yè)代表近300人參加活動。

11月12日，2024年新質生產力路演暨2024年“三亞餐飲老字號”發(fā)展交流大會在三亞舉行。記者 沙曉峰 攝

交流會期間，來自國內的7位知名餐飲人及1位三亞老字號餐飲品牌代表現場進行了精彩分享，呈現了一場別開生面的餐飲新質生產力路演。大會現場還發(fā)布了中華節(jié)氣菜優(yōu)秀設計案例。

據悉，為全面落實《海南旅游業(yè)高質量發(fā)展三年行動計劃（2024-2026年）》，推進三亞旅游美食名城建設工作，三亞市旅文局深入挖掘和打造一批具有三亞特色的風味美食，進一步提升三亞餐飲行業(yè)的知名度和美譽度，推動三亞餐飲行業(yè)朝著“特色化、規(guī)范化、產業(yè)化、品牌化”方向轉型升級。在今年的中國旅游日期間，三亞市旅文局聯合三亞市商務局、三亞市旅游行業(yè)協(xié)會聯合會、三亞市旅游品質保障協(xié)會、三亞市海鮮餐飲協(xié)會啟動了2024年“三亞餐飲老字號”評選活動。各相關企業(yè)以經營年份為界限，分5年、10年、15年及20年以上三亞餐飲老字號，其中5年-10年（不含10年）三亞餐飲老字號授予“三亞瓷盤老字號”牌匾；10年-15年（不含15年）三亞餐飲老字號授予“三亞銅盤老字號”牌匾；15年-20年(不含20年)三亞餐飲老字號授予“三亞銀盤老字號”牌匾；20年以上三亞餐飲老字號授予“三亞金盤老字號”牌匾。

經過企業(yè)自愿報名、專家到店評定、職能部門審核，最終評選出40家餐飲老字號品牌，分別為椰小雞等8家“三亞瓷盤老字號”、宮滿西廷等15家“三亞銅盤老字號”、東海龍宮等8家“三亞銀盤老字號”、德福軒等9家“三亞金盤老字號”。這40家餐飲老字號品牌涵蓋豐富，既有海鮮、羊肉、椰子雞、老鴨湯等本地特色菜系代表，也有川湘粵等各地菜系代表，最長的經營已達42年。

三亞市旅文局相關負責人表示，三亞餐飲老字號評定工作，是三亞旅游美食名城建設工作的重要一環(huán)。該局將依托三亞放心游、三亞惠惠游等平臺，完善旅游品質保障體系建設，以政府背書、協(xié)會認定、企業(yè)參與的模式，全面提升三亞涉旅餐飲行業(yè)的文化內涵和品質保障，并加強三亞餐飲老字號的宣傳和推廣，同時結合三亞十大名菜的普及，以美食為媒，讓廣大市民游客深度體驗食在三亞的魅力。