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海南旅游“點菜單需經顧客簽字確認”引熱議
來源：海南特區報
作者：蔡于博 2010-01-19
“點菜單需經顧客簽字確認”引熱議
省工商局：這一措施在全國屬率先推出，將對杜絕欺客宰客、規范我省旅游市場起到良好作用
為規范我省旅游市場環境，杜絕旅游景區餐飲經營者欺客宰客現象，省工商部門在全國率先推出，旅游景區餐飲經營者提供給消費者的點菜單必須標明品名、價格、數量等，且點菜單在下單前必須經消費者簽字確認，點菜單還須保留6個月。昨日報道一出，立即引起讀者熱議，眾多市民為該規范的推出拍手叫好，但也有市民擔心,這一規范能否得到有力的執行。
昨日，記者就此采訪了海口、三亞部分餐飲經營者，了解到目前多數餐飲經營戶都已做到在客人點菜以后，會先向客人核實所點的菜品后再下單，但他們同時也坦言，餐飲點菜單必須保存6個月，在操作上有一定的難度。
記者 馬珂 龍亭穎
市民說法
希望規范能有力地貫徹執行
昨日，記者在椰城街頭采訪了部分市民，他們均表示，省工商著手整治旅游市場環境出發點非常好，希望能形成長效的監管機制，從而有效地維護我省的旅游市場秩序，推進海南國際旅游島的建設。
“都說吃、住、行、游、購、娛，吃是排在第一位的，這次開展整治旅游市場整治行動，尤其對那些暗中欺客、宰客的商家，更要嚴懲！”家住南海大道的導游覃先生告訴記者，有一次他和幾位外地的朋友在某餐館里吃飯，后來發現商家多收了錢，當他和朋友返回店里想核實菜單時，卻被那家餐館的老板以各種理由拒絕。“點菜單在下單前必須經消費者簽字同意這種做法就能讓消費者明明白白消費，如果多數餐館都能堅持下去，那肯定能有效地杜絕和減少欺客、宰客的現象，改善我省的旅游環境。”覃先生說，“最起碼在發生糾紛想要維權時，不至于沒有證據。”
家住海甸島和平大道的陳先生也提到，他就多次遇到過吃過飯買單時，才發現商家在沒有提前告知他的情況下，收了茶水費或者是茶位費。陳先生說，整治欺客、宰客，最重要的是收費要公開透明，不要隱藏服務收費。“另外，客人索要發票時，店家不能以各種理由拒絕，希望工商能夠把這個新的規范貫徹下去。”
餐飲經營者
下單前都會向客人核實所點菜品
昨日下午，三亞市鳳凰路一火鍋城的領班盧小姐告訴記者，一般在來店里吃飯的客人點完菜后，為了避免出錯，服務員會再向客人口頭重復一遍，經過客人確認后才會下單。“自從我們火鍋店開業以來，都是這樣做的。”盧小姐對記者說，一般經客人確認后才下單，都沒有出過差錯。“至于省工商局要求的，在下單前讓客人簽字同意這一做法，操作起來難度并不大，無非就是將服務員口頭重復所點的菜品改為讓客人自己來核對點菜單。以后我們也會按照省工商局的要求這么做。”
海口市海府路一餐館主管葉小姐也對記者說，一般客人點菜時，服務員會通過手中的點菜器輸入菜名，然后進入點菜系統，電腦就會下單，所以在客人點菜時，服務員一邊核實確認，一邊下單。而且最后在客人結賬時，服務員也會再讓客人核實一下點菜單，并且簽名確認。
海口市海秀路一海鮮城的領班符小姐在接受記者采訪時也介紹，因為店里主打的菜品是海鮮，所以由客人挑選海鮮后會當著客人的面稱重，并口頭報給客人所挑海鮮的重量。除此之外，在客人點菜時，服務員也會將所點的海鮮種類、重量、數量寫在菜單上，并在向客人口頭重復所點的菜品后才下單。符小姐說，就算省工商局不這么要求，店里一直以來也都會先向客人核實后再下單。“這樣做是必須的，一點也不會麻煩，主要是為了避免餐館和客人之間有可能因點菜而起的糾紛。”
點菜單保存6個月 操作有一定難度
采訪中，不少餐飲店的主管或者領班都表示，點菜單必須保存6個月這一要求的出發點是好的，但是實際操作起來有一定的難度。葉小姐告訴記者，該店的點菜單都會保存1個月左右，但是“保存6個月難度有些大。”葉小姐坦率地說，“一般打印的點菜單，經過6個月后，點菜單上的字也都褪得看不清楚了，保存那么長時間的意義也不大。”
龍泉漁村中餐廳的領班林小姐也稱，在客人點菜后，服務員會進行電腦輸單，所以在電腦里點菜單都會保存1個月，“但是能不能保存6個月那么久得問財務，因為保存點菜單也是為了方便財務做賬，我們服務門面肯定是不會保存那么長時間的點菜單的。”一家火鍋店的領班盧小姐也告訴記者，每天的營業結束后，點菜單都會統一回收，然后交給財務核賬，如果不是強制性的規定，點菜單保存6個月這一做法操作起來有一定的難度。
省工商局
餐飲店不讓顧客確認簽名可舉報
“全省工商系統要不遺余力、不留退路地全面打擊旅游景區餐飲店欺客宰客這一頑疾！”昨日，省工商局副局長鐘明鳴接受海南特區報記者采訪時表示，省工商部門在此次整治海南旅游市場環境中推出的，點菜單需經消費者簽字確認方可下單，并由商家保存6個月的辦法，在全國屬率先推出，它的實施將對杜絕欺客宰客、規范我省旅游環境起到良好的作用。
鐘明鳴副局長介紹，以往工商接到游客對旅游區餐飲店舉報，其中部分案件都因為商家銷毀或者變更涂改點菜單，而導致證據不足，使工商無法對商家進行有力處罰。“簽字是為讓顧客對自己所點菜品、價錢心知肚明，避免商家低報價高結算等欺客載客行為，而點菜單保留6個月則是為了保留查處證據，以免商家以無點菜單為由逃避責任。”鐘明鳴副局長稱，下一步各市縣工商局將對轄區內旅游景區餐飲店宣傳該規范，并予以一定的整治期，整治期過后，一旦有消費者舉報商家沒有主動讓消費者簽字確認點菜單或者查案過程中發現商家沒有按要求保留點菜單，那么工商部門將對違規商家追究相應責任。“同時我們的工商人員會每日進行巡查，不定期抽查旅游景區餐飲店執行情況，省局還將下派11個督導組對各地工商整治工作進行檢查督導。當然這需要消費者和商家相互配合。”鐘明鳴副局長說。
律 師
點菜單是最好的維權證據
海南省金凱旋律師事務所李金良律師表示，海南省工商局出臺的這個舉措，對于杜絕旅游區餐飲店欺客宰客行為和消費者維權都是非常有效的措施，值得大力提倡。“尤其讓旅游景區餐飲店將點菜單保留6個月，是一種規范化管理，留底備查后能用最有力的證據化解矛盾，同時規范市場。但實施初期，讓旅游景區餐飲店接受并實施可能會存在一些困難。”李金良律師提出了自己的擔心，“這需要工商系統嚴格、有力的執法，建立長效機制。我們期待一個更為規范完善的海南旅游景區餐飲業！”同時，李金良律師提出，消費者應盡量配合完成此項規范，不讓某些不良商家鉆空子，為規范市場和更好地維護消費者權益盡自己的一份力量。
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