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端午節將至 驚爆海南粽子竟用龍蝦做餡

來源：搜狐旅游論壇     作者：許馨尹    2010-06-11

粽子不僅是端午節的時令美食，也是常年供人美啖的佳點。我國的粽子品種繁多，許多地方都將當地的美食特色融入在粽子中。

 

 

●海南粽子用龍蝦

 

海南省盛產龍蝦，每年端午節時，沿海的漁民們喜用剛剛捕撈的鮮海龍蝦，剪須去殼，用其細嫩的蝦肉包粽子，其味鮮美無比。

 

 

●廣東粽子半咸半甜

 

潮州的雙拼粽子是在一個粽子內，一邊包裹肥肉、白菜、蛋黃，另一邊包裹蓮蓉，成為半咸半甜、極具風味的粽子。

 

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●蘇州粽子四角菱

 

蘇州人吃粽子愛包成菱形，多用豬肉、棗泥、白蓮、芝麻、核仁等，配料極為考究。傳說乾隆皇帝有一回下江南經過蘇州時，地方官用其為御膳，萬歲爺食之大悅，日后四角菱形粽成為貢品。

 

 

●湖南粽子怕不辣

 

湘西的辣椒熏魚粽，因當地多山高林密空氣濕度大，人們愛用紅椒加上煙熏魚包粽子，吃完一個粽子會辣出一身汗。

 

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●山東黃米粽子

 

在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，制品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。

 

 

●內蒙古粽子奶香濃

 

內蒙古牧民過端午節時，用剛擠的鮮奶攪拌糯米包粽子，其粽子飄溢奶香，頗具特色。

 

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●青海粽子包羊肉

 

青海省的農牧民，喜用鮮羊肉包粽子，肥而不膩十分可口。這種吃法，在我國西北部地區較流行。

 

 

●新疆粽子用葡萄干

 

新疆人在過端午節時，用上好的葡萄干包粽子，那雪白瑩亮的粽子猶如鑲嵌了無數顆寶石一般，食之果香溢人。