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海南野菜特產渴望PK椰子糖

來源：海南特區報     作者：陳曼莉    2010-07-19

　　海南野菜特產渴望PK椰子糖
　　現狀：野菜特產亟待進軍旅游市場 專家：缺少人才與扶持是海南野菜產業發展的瓶頸
　　
　　本報訊 海南野菜走上現代人餐桌已經不再是新鮮的事，野菜餐館也深受市民和游客的歡迎，可作為新生事物——用野菜深加工成的特產，雖與椰子糖一樣屬于南國珍品，卻仍深藏閨中難有人識。目前我省正在建設國際旅游島，野菜產品能否躋身于與國際旅游島匹配的特色產品行列，并進一步做大做強呢？昨日，記者就此進行了采訪。記者 鐘起的
　　
　　困惑：旅游市場難見野菜產品
　　昨日，從廣州到海南自駕游的程先生對記者說，早就聽說海南野菜味道不錯，他與朋友一行前來海南旅游時，也專門在三亞和海口經營野菜的酒店品嘗過野菜，但是他們發現酒店幾乎都是單純地把野菜上餐桌，未見其他特色的加工產品。程先生說，他去一些大超市選購海南特產時，難以見到野菜加工的特產，讓游客拎一包就能“帶走海南島”的依然是久負盛名的椰子糖。
　　程先生說，野菜含有較高的蛋白質、維生素、纖維素等多種人體所需的營養成分，促進新陳代謝，對維持人體正常生理活動和增進健康有重要的輔助作用，而海南“健康島”上的野菜一年四季都生長，發展前景廣闊，希望今后能看到旅游市場上出現由海南野菜制作出來的特產。
　　現狀：名聲在外卻深藏閨中
　　省旅游研究所所長楊哲昆認為，海南野菜上餐桌的已經有幾十種，是突出海南生態的綠色食品，海南有得天獨厚的資源，如深入挖掘發展，讓游客吃出健康，形成獨特的產品和文化，將能更好地適應國際旅游島建設的需求，在旅游業發展中發揮出更大的作用。
　　海南南藥野菜膳食研究會會長鄭立平介紹，目前我省已發現的野菜有革命菜、雷公筍等二三百種之多，現在經營野菜的海南餐館里，野菜少則10多種，多則四五十種，海口、三亞一些酒店，前兩年就出現野菜粉加工的野菜饅頭、野菜豆腐、野菜肉丸子等，深受食客好評。鄭立平說，據他了解，其實目前已經有企業尋求突破，走深加工路線，采擷富含多種營養成分的各種海南野菜，精制成野菜涼茶、野菜面系列、野菜袋泡茶等10多種特色產品。“但是，這些特產雖然手續齊全，但在海南還僅限于個別有技術的野菜餐館中自產自銷，甚至連本地旅游市場上都難見其蹤影；而一些精明的外地游客已經帶回北京、天津、貴州等地推廣，并且銷量大于本地。去年俄羅斯一家電視臺來海南宣傳國際旅游島時，還專門拍攝一組海南野菜產品的節目回去推介。”鄭立平說，“海南野菜雖然名聲在外，但其產品卻仍深藏閨中，野菜產業蛋糕亟待發掘、發展和做大。”
　　展望：野菜茶PK椰子糖
　　“目前在經營野菜的酒店中所見的野菜茶、餅、面等產品，可以說只是野菜產品中的極少一部分，目前,海南野菜加工業仍在起步階段，如有更多的實力企業進軍該產業，市場前景將不可估量。”鄭立平說。
　　有關專家認為，缺少技術人才、政府扶持和宣傳推廣等，是制約海南野菜產品進一步研發、發展的瓶頸。目前海南正大力建設國際旅游島，而野菜產品具有地域性和原生態等特點，屬于南國珍品，如果這些瓶頸能突破的話，將來野菜茶等特產就有充足的底氣與椰子糖PK。