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三亞十大名菜藤橋排骨美味推薦
來源：海南島國際旅游網(wǎng)
作者：周筱 2010-08-09
【三亞旅游推薦http://hotel.898.travel/index.php?sid=2】
名列“三亞十大名菜”之榜的藤橋排骨，讓多少食客回味無窮，做夢(mèng)都在想念那樣的美味。在結(jié)束了愉快的三亞旅游之后，若能DIY藤橋排骨，真是再幸福不過了！海南島國際旅游網(wǎng)小編幽幽就為各位海南島國際旅游網(wǎng)的網(wǎng)友介紹藤橋排骨的做法吧！藤橋排骨是用藤橋本地農(nóng)家自養(yǎng)土豬之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢，入口鮮咸微甜、外焦內(nèi)嫩，賣相與味道都是極佳。
藤橋排骨原材料特色是什么呢，幽幽告訴大家，就是三亞本地豬的排骨和三亞山區(qū)野生蜂蜜！
藤橋排骨的做法：
1.豬排骨剁成12厘米長的段，放沸水中去血水；
2.排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味；
3.排骨上鍋蒸至酥爛，揀出待用；
4.鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃；
5.鍋中留底油，加入蒸排骨的肉湯，再放入已炸熟的排骨和各類調(diào)味品燜燒。
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