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三亞疍民“千層糕”迎新春 初一吃齋和穿新衣裳
來源：國際旅游島商報
作者：陳曼莉 2011-01-21
疍家人的水上生活
疍(dan)民，最早可追溯到秦漢的古越族。17世紀乾隆年間，閩粵兩地疍民劃過洶涌的瓊州海峽，沿海南島東岸南下，直至海天的盡頭——三亞。迄今為止，三亞疍民已有逾300年的歷史。
人不離舟，舟不離海。三亞疍民過著漂泊的生活。特別是近代以來，歷經民國、抗日、解放等數次變遷，三亞疍民有的下南洋謀生活，有的堅守三亞直至今日。81歲的阿婆林阿米一一經歷，心有所感。
國際旅游島之年，在林阿婆心中有變也有不變。疍民從上岸住茅草屋，住瓦房，最后住上安置樓房，阿婆變得安定了。人多起來，水沒有以前清，門口對面的海再也撈不到海螺，阿婆有點惋惜了。然而，疍家的年糕還是那么好吃，疍家的游神更加熱鬧。
廿十 “千層糕”迎新春
《廣東史前時代的文化》載，秦漢以來，古越族逐漸同化成漢族。未被同化的分為兩支，一上山一下海。上山的成為黎、苗等族。下海的便成為“疍族”。海南、廣東、福建的大部分漁民便是由疍民演變而來。新中國成立后，疍族差點成為了第57個民族。
疍民的身世決定了其漂泊的命途。居無定所，疍民要早早地準備新年，以備各種不時之需。疍民準備過年最早從臘月廿十開始。
1月14日的三亞港內，疍家人便開始用光油涂抹船只。疍民說，涂漆先后次序非常有講究。首先把桌椅、艙板等各種零碎木制件洗凈、晾干，這樣上漆才不容易脫落。其次擦洗門窗、地板等各種內飾。回到老家漁港，漁民把漁船牽上船塢，給整個船身清刷、上漆。
有的在船上涂漆，有的上岸置辦年貨。走街串巷般穿梭于各個漁港。疍民說，帶回家的年貨也各式各樣。
時代在變。岸上有了房子，路上有了汽車，住行合一的漁船便成了疍家人單純的生產工具。
過年前，海南都有做年糕的風俗。疍民林先生對疍家做的年糕卻情有獨鐘。“雖然海南本地人做的年糕不錯，但還是我們疍家人做的比較好吃。”林先生說。
疍家做的年糕叫“千層糕”，層層相疊，狀如高塔。據悉，疍家年糕制作非常講究，分咸、甜兩味。選料包括上好的黏米、芝麻、花生、臘腸、蝦米、豬肉、紅糖等。
林先生回憶說，解放之前，年糕是富裕人家獨有的年貨。如今，市面上的年糕隨處可見。不過，真正的疍家年糕，只有在過年的時候才做。
除夕 漂泊的疍民求團圓
三亞疍民聚居地數次變遷。民國初期，疍民聚居在三亞港區。日占時期，三亞港被日本人侵占軍用。疍民被迫遷至紅沙一帶。抗戰結束后，疍民陸續回遷。如今，三亞水居巷、南邊海、紅沙一帶遍布疍民后代。數次變遷，81歲的阿婆林阿米都印象深刻。
小時候，林阿婆跟著母親和姐姐在三亞港內“走舍”。疍民分兩種，一種打漁，疍民稱之“做海”;一種運輸，疍民自稱“走舍”。
“以前的三亞就是一個小漁村，僅在現在的紅旗社區和第一市場有人居住。”林阿婆說。狹長的三亞港內，阿婆的母親和姐姐輪流撐著小舢板，接送漁民往返漁船與陸地。阿婆則睡在她們的背袋上，晃悠著入眠。
除夕夜本來是合家團聚的日子，家里卻唯獨少了父親。年幼的時候，林阿婆家里生活困難。父親在本地難以謀生，便遠下南洋，在新加坡替船老板打工，每年往家里寄錢。
家里的生活只有母親和姐姐支撐，日子過得十分拮據。每年除夕，疍家富戶都殺雞宰鴨吃豬肉。阿婆窮，“我們家沒錢，買的雞都比別人小很多。”人吃得不好，拜神供品也不好。除夕夜，疍民富戶都上岸拜神，祈求豐年。阿婆家只能在漁船的船尾擺上神龕、供品。昏暗煤油燈下，母女三人相依為命。阿婆笑著說：“拜神的豬肉塊都比別人小，放的鞭炮也比別人少。”
抗戰結束后，林阿婆本有希望與父親團聚。因為林阿婆的父親沒有女兒，希望把林阿婆接到新加坡，便托人攜帶刻有其名的戒指到三亞尋親。然而，中間人來三亞不久，解放海南戰爭打響。戰火紛飛之下，家里親屬不同意林阿婆一人遠走他鄉。
建國后，數次政治運動使得林阿婆不得不隱瞞其父的海外背景，甚至把父親寄回來的信件、照片、衣被全部燒掉。半個多世紀過去了，小輩們曾建議林阿婆到新加坡尋親。然而，地址信物皆失，音訊杳杳，阿婆和父親以及同父異母的兩位兄弟完全失去聯系。
如今，林阿婆的9個孩子都已成家立業，她愿意守候著孫輩，頤養天年。
初一 吃齋和穿上新衣裳
大年初一，疍家人有各種習俗，以圖各種好意頭。林阿婆說，大年初一不能殺生，只能吃齋。齋菜也有講究，不能吃豆腐，要多吃生菜。豆腐軟弱易壞，疍家人認為在新年吃豆腐不吉利。生菜則寓意“生財”，多多益善。
在大年初一，即便家里多臟，疍家人都不允許掃地。他們認為新年掃地會把一年的好運都掃走。
新年伊始，疍家人喜歡吃火鍋。以往在漁船上，他們拿一個小爐，中間燒著木炭，吃著火鍋好不熱鬧。如今疍民上岸住房，漁民吃火鍋都喜歡用電磁爐。阿婆說，疍家人雖然以打魚為生，吃火鍋的海鮮種類卻不多。吃的最多的是馬鮫魚。經過腌制的馬鮫魚，既解膩又好吃。
除了吃火鍋，疍家人還在大年初一穿上新衣裳。林阿婆說，小時候家里窮，買不起衣裳。父母只給她買數尺藍布，做成大襟衫和長褲，當作過年的新衣裳。
因為林阿婆家里窮，大襟衫只有藍色一種顏色。而有錢人家的女兒新衣裳繡上花紋、圖案，還有各種顏色可供挑選。林阿婆卻不舍得穿新衣裳，僅僅在新年穿一次，便好好收起來，留待下一個節日才穿。
林阿婆生兒育女之后，開始過上舒心的日子。大女兒心靈手巧，能夠自己裁布制衣。過年時，全家人都穿上大女兒的手制新衣裳。不過，親手做衣服的日子早已過去。阿婆的衣服早已換成各種樣式各種顏色，9個子女都會在過年時給她買新衣裳。
大年初二是回娘家的日子。小時候，林阿婆的漁船卻搖不到外婆家。林阿婆說，她的母親祖籍廣東雷州，因家窮從小跟著親戚“走舍”。走到三亞時，母親被家中長輩賣給林父親做新娘。從此，林阿婆母親便與娘家斷了音訊。
等到林阿婆嫁人后，她才擁有了真正的娘家。按照三亞疍家風俗，女婿回娘家除了帶雞、鴨、酒外，還要帶上鞭炮。進門前，女婿要先點燃鞭炮。待鞭炮響完后，女婿方可進門向長輩拜年。鞭炮越長越響被認為越吉利，不少人家還拿鞭炮的長短、響聲來衡量、攀比。林阿婆嫁了一位疍民富戶，她丈夫有2艘漁船和1艘貨船。不過，林阿婆說，她的母親“很有骨氣”，從未向女婿要求過什么。
元宵 古老游神停留鳳凰島
初一至初六是疍家人走家串門的日子。無論多忙，疍家人在這段時間都會休息，好好享受一下閑暇時光，聯絡親戚朋友的感情。直至初七八，疍家人才出門干活。
林先生說，“做海”和“走舍”的疍民在開工之日舉行的儀式都不一樣。“做海”的疍民新年出海儀式較為隆重。儀式開始時，疍民先在岸上和船上設置好神龕，擺上雞、鴨、水果、年糕等供品，燒上高香。待儀式結束后，年糕等供品將倒入大海，以饗海神。
元宵節可以說是疍家人在過年期間最隆重、最有趣的節日。疍家人親切地稱之為“十五游神”。
游神活動從早上7時便開始。游神隊伍由三亞南邊海的神廟出發，神廟的信徒或工作人員扮演包括觀音、龍王、童子等諸位神靈。諸位神靈高置在四輪車上，一個接著一個，形成一條長龍。左右兩旁的游神人員一邊敲鑼打鼓，一邊燃放鞭炮，熱鬧非凡。同時，懂唱疍家咸水歌的疍民引吭高歌，沿路吸引信徒，觀眾無數。
游神隊伍沿三亞港區一路走來，經潮見橋、三亞橋，過水居巷，最后停留在鳳凰島。一路過來，疍民爭著把燒香插到諸位神靈跟前，希望沾上各種喜氣。在形似揚帆的鳳凰島橋頭，疍民設置好香案，供信徒和疍民祈福。疍民還會往香案放上香油錢，希望神靈保佑新年能有好收獲。香油錢不會納入私囊，而是作為游神的經費使用。
林阿婆說，近幾年來，游神隊伍越辦越大，越辦越精彩，已有很多年沒有這樣的熱鬧景象了。除了游神之外，疍家人還喜歡舞獅。每逢新年，舞獅隊伍都會逐家逐戶地拜年。舞獅來時，每戶人家都會在大門上方掛上生菜和紅包，是為“彩青”。舞獅舞得越起勁，包的紅包就有可能越大。不過，在以前，窮人家沒錢包紅包，舞獅隊伍都喜歡往富戶人家跑。如今，疍民生活水平整體提高，疍民或多或少都會在門上掛紅包，以圖吉利。（商報駐三亞記者 朱俊睿 攝影報道 ）
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