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春節聚會：喝酒七大健康指南
來源：新浪中醫
作者：肖傳英 2011-01-25
一、多喝白開水或者是清水，為體內補充水分，恢復體內水分平衡
酒精有改變肌體細胞內外水分平衡的作用。通常，體內水分的2/3都在細胞內，但是酒精增加后，細胞內的水分會移動到血管中，所以雖然整個身體的水分不變，但因細胞內的水分減少了，也會覺得干渴。酒后想喝水就是這個道理。不論是哪種原因，充分攝入水分都是沒錯的。“醒酒水”自古以來就是緩解酒后不適的方法之一。在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽并一口喝下去，會刺激胃使食物易吐出。
二、盡量按理論速度飲酒，或者放慢自己的飲酒速度理論速度，即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可以通過酒瓶標簽上標示的度數計算出來。舉個例子，酒精度數為16%的250毫升酒，用250毫升×0。16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升如果一個人花4個小時喝完，那么平均每小時攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。按照這一速度喝酒，能最大程度地降低酒精對肝臟的負擔。
三、飲用運動型飲料和果汁也有效過量飲酒的第二天早上醒來，嗓子常常感覺很干渴，此時體內殘留有酒精和有害物質乙醛，應想辦法盡早將其排出體外。含無機鹽和糖分的飲料，除了有水分補給作用之外，還有消除體內酒精的作用。運動型飲料和果汁效果就很好，特別是運動型飲料，其成分構成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對宿醉有效，飲酒時如果一起喝，也可防止醉得太厲害。此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對于宿醉也很有效。需注意的是，不管哪一種飲料，如果太冰涼，有效成分都不易被吸收，所以應喝常溫或溫熱的。
四、喝蘆薈汁，降低血液乙醛濃度蘆薈帶刺的綠色部分和其內部的膠質中含有多糖體、糖蛋白等物質，能降低酒精分解后產生的有害物質乙醛在血液中的濃度。因此，在飲酒之前，如果喝些蘆薈汁，對預防酒后頭痛和惡心、臉紅等癥狀很有效。此外，蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用，可治療宿醉引起的反胃和惡心等。
五、吃富含蛋白質的食物，減輕肝臟負擔蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，所以最適合作為下酒菜為避免攝入過多高蛋白質食物導致發胖，最好選擇魚貝、瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有優質蛋白質的牛奶和奶酪等乳制品、雞蛋、豆腐、扇貝，以及用這些食物制成的湯，對肝臟功能有益，且不會對胃造成負擔。有人喝酒后喜歡吃口味重的食物，如油分多的拉面，這些食物會給胃腸帶來負擔，延長醉酒的不適感。因此，應選擇水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、雞蛋等易消化且能提高肝臟功能的食品。
六、多食貝類。強化肝臟的解毒作用以蜆貝為例，它的營養成分中，蛋白質的含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。貝類食物通常含有豐富的維生素B12、牛磺酸和糖原；維生素B12和糖原對于促進肝臟的功能也發揮著重要作用；而氨基酸中的牛磺酸與膽汁酸結合后，可以活化肝臟的解毒作用。
七、喝蜂蜜。蜂蜜能幫助分解酒精蜂蜜富含果糖、葡萄糖和維生素C，古時即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。尤其是蜂蜜中的葡萄糖有利于直接被人吸收，可以分解酒精。
健康推薦：解酒飲品DIY1、蜜汁檸檬水：取適量的檸檬榨汁和蜂蜜放入杯中，注入溫水攪拌混合，也可以用醋代替檸檬。或者是單獨喝純的蜂蜜水。
2、蘆薈汁：準備洗凈的蘆薈，用擦菜板擦碎取汁；還可以在酸奶、冰淇淋、果凍等甜品中加入蘆薈，去掉葉上的皮，將里面膠凍狀的部分切碎食用。如果對它的苦味敏感，則可事先用糖水浸泡一下。
3、柿葉茶：將洗過的柿葉嫩葉用強火煮2分鐘；切碎擠干；陰干后放入罐中保存；取少量，用熱水沖泡飲用。
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