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海南小吃：飲食“減壓”
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作者：陳曼莉 2011-02-25
春節(jié)后上班，有不少人在辦公室里一整天都是心神不寧，厭煩上班、工作，心情失落、焦躁不安。原來(lái)這是“年后綜合癥”在作怪！
厭倦工作、頭暈?zāi)垦！⒔箲]不安、神經(jīng)衰弱甚至是失眠，心理專(zhuān)家表示，這些都是“年后綜合癥”的表現(xiàn)。專(zhuān)家建議“上班族”要抓緊時(shí)間自我調(diào)節(jié)，規(guī)律睡眠、飲食。白天工作時(shí)可以喝點(diǎn)茶、咖啡提神，也可以每過(guò)幾個(gè)小時(shí)進(jìn)行一次慢而深的呼吸。有條件的可以在中午小憩一會(huì)兒，晚上爭(zhēng)取早睡。從節(jié)日休息的氣氛中突然回到緊張的工作狀態(tài)的“上班族”節(jié)后需要平緩過(guò)渡，充分利用最初上班還不緊張的時(shí)段，調(diào)節(jié)好心理。容易出現(xiàn)失眠的市民可以在睡前適當(dāng)喝些牛奶，也可以通過(guò)按摩、散步、聽(tīng)音樂(lè)等方式來(lái)緩解頭昏腦脹、失眠多夢(mèng)的癥狀，讓大腦盡量放松。另外，心理脆弱者需要及時(shí)在節(jié)后“找事干”，因?yàn)橐坏┩Ｏ聛?lái)無(wú)事可做，反而更加容易出現(xiàn)抑郁、失落等不良情緒反應(yīng)。對(duì)于少數(shù)“節(jié)后綜合癥”癥狀嚴(yán)重的市民，應(yīng)當(dāng)及時(shí)就醫(yī)。
春節(jié)假期里人們各種美味佳肴吃了不少，恢復(fù)正常的工作狀態(tài)后飲食也要進(jìn)行調(diào)整，哪里吃美食網(wǎng)推薦一些海南著名的小吃為您的年后飲食“減壓”：
糟粕醋
節(jié)后不少人因?yàn)閿z入過(guò)多的脂肪和油膩，吃膩了大魚(yú)大肉，不妨吃點(diǎn)當(dāng)?shù)氐男〕越饽仯闫纱椎闹饕δ苁菍?duì)人體血液循環(huán)比較好，長(zhǎng)期吃可以美容、減脂、降壓。
糟粕醋是海南省文昌市的一種傳統(tǒng)民間小吃，采用民間釀酒過(guò)程中產(chǎn)生的酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料，外加蔬菜、動(dòng)物內(nèi)臟、脆骨等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口，經(jīng)常被作為餐前開(kāi)胃小吃食用。糟粕醋又稱(chēng)女人醋、三八醋。是用釀酒后剩余的酒糟，加以少許辣椒、蒜頭、油等煮開(kāi)制成，以文昌鋪前的最為有名，現(xiàn)海口也有好幾家，在糟粕醋中加海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等，酸辣開(kāi)胃，很受歡迎。
消費(fèi)：5—8元左右
推薦地：鑫溫泉大酒店后面（義龍后路的鋪前三婆糟粕醋）、文明東板橋路口
清補(bǔ)涼
清補(bǔ)涼是又清涼消火又補(bǔ)充血?dú)獾男〕裕m然是冬天, 但海南卻是一個(gè)四季如夏的地域。加之春節(jié)期間吃東西容易肝火過(guò)旺，清補(bǔ)涼大街小巷都有賣(mài)，自己在家也可以嘗試自己制作。清補(bǔ)涼里糖水煮的蕓豆，煮好的綠豆，通心粉，鵪鶉蛋，菠蘿丁，西瓜丁，桂圓肉，紅棗，薏米等等材料都是能清肝潤(rùn)肺的圣品。
消費(fèi)：5元左右
推薦地：新華南路電器街、海甸三西路海大南門(mén)附近、萬(wàn)綠園公園內(nèi)、海口市國(guó)興大道省圖書(shū)館附近
雞屎藤粑仔
“雞屎藤”因其味有如雞屎而得名，這種植物在中藥中也常使用，據(jù)說(shuō)有清熱解毒、滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)血保胃之功效。海南人為了用藥于食做出了“雞屎藤仔爛”，就是把雞屎藤葉和大米曬干磨粉，食用時(shí)和成面團(tuán)然后搓成一個(gè)個(gè)如手指般大上，下鍋煮熟！煮熟后在鍋內(nèi)加入生粉、椰絲、紅糖、姜繼續(xù)煮上五分鐘，這樣一鍋雞屎藤仔爛就做成了，看起青烏烏的，吃起來(lái)倒是綿綿的，甜甜的還有一股淡淡的“雞屎味”(其實(shí)是一股很好聞的草藥味)。在海南瓊海等一些地區(qū)，在冷空氣來(lái)臨時(shí)也有吃雞屎藤抵制嚴(yán)寒的習(xí)俗。
消費(fèi)：3元左右
推薦地：龍華路16號(hào)太陽(yáng)城酒店附樓一樓“瓊海和樹(shù)雜糧”、大同路騎樓小吃城、解放西路百貨商城巷子內(nèi)
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