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三亞酒店業(yè)軟肋在人才
來源：
作者：陳曼莉 2011-03-02
本報三亞3月1日電（記者程范淦）《2010海南旅游飯店業(yè)發(fā)展報告》顯示，三亞共有30多家國際品牌管理的旅游飯店，鹿城已經(jīng)成為中國高檔和豪華旅游飯店的最密集地區(qū)。但是，政協(xié)三亞市五屆委員會委員楊瓊美認(rèn)為，高級管理人員不足是影響三亞酒店經(jīng)營效益和躋身世界一流酒店的重要原因。
“酒店軟件的不足主要表現(xiàn)在人力資源方面。”楊瓊美說，有調(diào)查表明，三亞市目前酒店管理人員隊伍受教育程度不高，本科以上僅占17%，專科以上也只有50%；語言溝通能力不強(qiáng)，在73.1%具備英語能力的人員中，有74.65%的人只是一般性掌握，無外語能力的占19.3%。而另一方面，許多旅游學(xué)院的畢業(yè)生主要集中在較低層次的客房服務(wù)、烹飪、餐廳服務(wù)等，部門經(jīng)理以上的具有管理決策能力的人才更加稀缺。
“近來年，三亞酒店業(yè)蓬勃發(fā)展，酒店管理人才長期處于供不應(yīng)求狀態(tài)。而且，三亞市還沒有酒店職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)，人才培養(yǎng)主要依賴少數(shù)國外品牌連鎖酒店自我培訓(xùn)或以資助高等院校學(xué)生的方式培養(yǎng)。”楊瓊美建議，政府應(yīng)采取措施，建立一流的酒店職業(yè)經(jīng)理人隊伍，大力培養(yǎng)酒店職業(yè)經(jīng)理人，促進(jìn)三亞旅游業(yè)快速健康發(fā)展。
“可以根據(jù)國外酒店的經(jīng)驗，扶持和引進(jìn)酒店職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)與認(rèn)證機(jī)構(gòu)，實行培訓(xùn)與資格認(rèn)證一條龍，讓經(jīng)過培訓(xùn)與通過認(rèn)證的經(jīng)理人無須酒店再培訓(xùn)就可勝任工作。”楊瓊美表示，三亞市還可同時依托現(xiàn)有的高等院校與中等職業(yè)學(xué)校，根據(jù)實際情況，采取短期培訓(xùn)與學(xué)歷教育相結(jié)合方式，充分發(fā)揮學(xué)院理論教學(xué)與酒店企業(yè)在培養(yǎng)實踐能力等方面的優(yōu)勢，推進(jìn)酒店職業(yè)經(jīng)理人才的培養(yǎng)。此外，可借鑒上海錦江國際（集團(tuán)）有限公司與瑞士著名的理諾士酒店管理學(xué)院成功合作創(chuàng)辦錦江國際理諾士酒店管理專修學(xué)院的經(jīng)驗，直接與美國、瑞士、德國、新加坡等國家和地區(qū)的知名酒店培訓(xùn)與認(rèn)證機(jī)構(gòu)開展合作，挑選有培養(yǎng)潛力的員工送出去培養(yǎng)，或請合作方派人來授課，以提高三亞酒店管理層水平，發(fā)展壯大經(jīng)理人隊伍。
作者：程范淦
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