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禁白令5月起實施 海口面粉“卸妝”回歸本色
來源：
作者：黃蕾 2011-04-14
今年3月1日，衛生部、國家工商總局等部門聯合發布公告，規定自5月1日起，將禁止在面粉生產中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣（俗稱增白劑）。記者今天走訪海口市場了解到，雖然大限未到，海口超市內的面粉已明確標注“不含增白劑”或者“不含任何添加劑”等字樣。
在海口一家大型超市的面粉銷售區，青島、廣東等地企業生產的面粉擺滿了貨架，有四五個品牌不同規格的面粉，小到5公斤裝，大到25公斤裝。記者看到，無論是餃子專用面粉，還是饅頭專用面粉等，大多數在其外包裝的顯著位置上標注了“不含增白劑”、“不含任何添加劑”等。
這些高調標明自己“不含增白劑”的面粉，生產日期多為2011年3月份之后生產，尤其以5公斤裝、10公斤裝的小包裝面粉居多。如深圳某家企業在一款面粉外包裝上高調標著“本色面粉”、“不添加任何添加劑”，仔細查看該款面粉配料表，只寫明了“小麥粉”。
記者在另一家大型超市看到，該超市內大部分面粉也同樣打出“不含增白劑”、“不添加任何添加劑”等字樣搶占市場。在該超市，青島某廠家生產的面粉包裝上，也特意標明了“不含增白劑”。
超市工作人員告訴記者，“禁白令”發布之前，超市銷售的面粉多數是“白色”面粉占主角，“禁白令”發布后，“白色”面粉基本“消滅”了。
據了解，我國允許在普通面粉中使用增白劑始于1986年，要求每千克面粉中最多可添加60毫克增白劑。1997年起，歐盟、澳洲和新西蘭先后禁止在面粉中添加增白劑。2000年起，國內禁用面粉增白劑的呼聲逐漸高漲。
今年3月1日，衛生部、國家工商總局、質檢總局等七部門聯合發布公告，要求自5月1日起，將禁止在面粉生產中添加增白劑。但“禁白”并不等于認定含“增白劑”的面粉對人體有害。公告指出，“禁白”是因為隨著我國小麥品種改良、面粉加工工藝水平的提高，現有工藝已能滿足面粉白度的需要，添加增白劑已無技術上的必要性；而且，消費者普遍要求小麥粉保持其原有的色、香、味和營養成分，追求自然健康，盡量減少化學物質的攝入。
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